一、什么是香精大米
香精大米是指添加了香精的大米，往大米里滴了几滴香精，本地大米就散发出淡淡的泰国茉莉香米的香味，正宗的泰国茉莉香米产量并不算太高，售价也并不便宜，于是一些不法商家就采用添加香精的方法来以次充好。
二、大米加香精对人有哪些伤害
大米的香气是很多人购买大米的标准之一，但是，如果选购到的大米竟是带有香精的大米，长期食用，这种大米就会严重危害人的身体健康。
首先必须明确，香精不是营养元素，而是人工合成的化学成分。如果量少的话可以解毒和代谢，但是大米是我们日常的主食，长期食用香精大米，对肝脏和肾脏健康有所损害。
三、怎么分辨大米是不是加了香精
香精大米对人体有害，为了避免买到香精大米，大家可以在选购时参照以下方法进行鉴别：
1、直接闻香味
天然香米是淡淡的清香，需要鼻子离的很近才能闻到，而加了香精的大米，打开袋子满屋飘香，闻起来香味强烈，用手一抓一把，手上还会残留留下香味，这都是勾兑香精的表现。
2、用手搓鉴别
天然香米是淡淡的清香，虽然香精大米肉眼无法辨别，但是添加了香精的大米味道闻起来香味很浓，用手轻轻一搓，就会留下强烈的香味。
3、用咀嚼的方法鉴别
取几粒大米慢慢咀嚼，正常大米略有微甜的味道，没有异味。因此，如果大米过分干净，一点米糠也没有，而香味有特别的明显，就要慎重购买了。
4、使用清水清洗的方法来鉴别
将大米清洗三遍之后，如果大米依旧保留着淡淡的香味，则证明是正宗的大米；反之，如果随着清水的冲洗香味渐渐消失，则可以判断是香精大米，因为大米的香味是自然由内而外的。
5、看价格
真正的泰国茉莉香米产量不高，而且作为进口商品，进口到国内的价格不可能太低，基本上零售成本都在5元一斤以上，品质高一些的十元八元也有可能，售价高的不一定是真的，但售价太低肯定有猫腻。
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