土壤酸碱度亦称“土壤pH”。土壤酸度和碱度的总称。通常用以衡量土壤酸碱反应的强弱。主要由氢离子和氢氧根离子在土壤溶液中的浓度决定，以pH表示。pH在6.5～7.5之间的为中性土壤；6.5以下为酸性土壤；7.5以上为碱性土壤。土壤酸碱度一般分7级。
土壤太酸太碱都是限制作物生产及品质的重要因素，大多数的作物均不耐太酸或太碱的土壤。因此，了解土壤的酸碱度是相当重要的。
土壤PH测定仪的测量过程：
将B-712笔试PH计水平放置，取0.2g土壤样本，放置在B712的检测池中。
用移液器取10ml萃取剂滴注于B-712检测池中。
将B-712的检测池盖子盖好。用手水平摇晃约20-30秒，使萃取剂和土壤充分融合。
将B-712水平放置约10分钟后读取所测得土壤的PH值。
注意事项：
在萃取过程中不要过分用力摇晃，以免萃取剂溢出影响测量结果。
多样本测量时，在测量过一个样本后一定要将B-712的检测池及盖子充分清洗并擦拭干净。以避免样品残留影响下一次的测量结果。
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