咸味香精种类有哪些 咸味粉未香精怎样配制
近年来，快速发展的咸味香精作为一种食用香精，已经成为食品加工行业用量较大的一种食用香精。咸味香精的特点是肉类风味占据多数，比如猪肉、鸡肉、牛肉等。由于它能够赋予肉质食品优良的风味并赋予非肉类蛋白质独特的肉类风味，因此被比较广泛地运用于各类新…
-
-
卤水香料放多了怎么办 卤水香料比例怎么配最佳
要想做出好吃的卤菜，卤水和香料是关键，根据不同的食材和不同的口味，香料与卤水的比例也有所不同。传统的五香味所使用的基础香料就5种：八角、桂皮、小茴香、丁香、花椒。在五香卤菜里，这5种香料就是主香料，那么在制作的时候，卤水香料比例怎么配最佳以…
-
常见的调味料介绍 厨房调料有哪些及用法
中国人讲究吃，俗话说民以食为天，食以味为先。可见中国人对味道的在乎程度，有人说中国人的味蕾是被重口味宠坏的味蕾，因为如果做菜没有调料那么中国人就会说这道菜没有味道，不喜欢吃。酸甜苦辣咸是最常见的味道，除此之外还有很多调味料。花椒、香料、腐乳…